{ "@context": "https://schema.org/", "@graph": [ { "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "Webpage", "url": "/next/2014/04/28/ovos-tirar-uma-casquinha" }, "headline": "Ovos: Tirar uma casquinha", "description": "Ovos: Tirar uma casquinha", "articleBody": "Juli\u00e1n L\u00f3pez G\u00f3mez, euronews:\u201cTodos os dias s\u00e3o desperdi\u00e7adas dezenas de toneladas de cascas de ovo na Europa. Sabia que podem ser transformadas em pl\u00e1stico, cosm\u00e9ticos ou suplementos alimentares?\u201dMas h\u00e1 um problema\u2026 Um problema que tem de ser resolvido todos os dias, numa pequena empresa na Hungria. Todos os anos transforma cerca de 15 milh\u00f5es de ovos em subprodutos para a ind\u00fastria alimentar. Desta transforma\u00e7\u00e3o resulta uma enorme quantidade de cascas de ovo. Para os gestores da empresa trata-se de um desperd\u00edcio dif\u00edcil de lidar.Segundo Tas Orb\u00e1n, diretor da Ecomotive Kft.: \u201cAs cascas de ovo industriais s\u00e3o consideradas res\u00edduos perigosos, porque as prote\u00ednas das membranas do ovo decomp\u00f5e-se facilmente e podem transformar-se em toxinas. Somente empresas especializadas podem remover estes res\u00edduos e transport\u00e1-los para um local onde podem ser tratados. Isso \u00e9 muito dispendioso para n\u00f3s.\u201dMas as membranas s\u00e3o ricas em colag\u00e9nio e em amino\u00e1cidos que podem ser usados na ind\u00fastria dos cosm\u00e9ticos ou alimentar. Os investigadores de um projeto europeu desenvolveram um prot\u00f3tipo que separa mecanicamente as membranas das cascas dos ovos. A membrana depois de separada \u00e9 seca \u00e0 temperatura ambiente, para preservar todas as propriedades. O o final \u00e9 esterilizar a membrana seca, igualmente de uma forma n\u00e3o invasiva.Enrico Imperi, qu\u00edmico industrial da Labor Srl explica o processo: \u201cUsamos luz ultravioleta. A luz UV vai penetrar nas bact\u00e9rias e modificar o seu ADN. Desta forma ficam inativas\u2026 N\u00e3o v\u00e3o conseguir reproduzir-se novamente. Desta forma, as membranas do ovo s\u00e3o esterilizadas sem agentes qu\u00edmicos ou altas temperaturas, de uma forma n\u00e3o-invasiva. E as propriedades internas s\u00e3o conservadas\u201d.O prot\u00f3tipo j\u00e1 \u00e9 uma realidade e pode ajudar as empresas de processamento de ovos a transformar res\u00edduos em valor. Os cientistas olham agora para o futuro. Para Melinda Koza\u00b4k: \u201cO pr\u00f3ximo o \u00e9 a automatiza\u00e7\u00e3o do sistema. A nossa ideia \u00e9 personalizar a capacidade de processamento, dependendo do tamanho da empresa. Pode ir dos 100 Kgs de cascas por hora at\u00e9 aos 1000 kgs por hora.\u201d\u201cSe realmente conseguirmos fazer essa separa\u00e7\u00e3o de forma industrial, ent\u00e3o temos a possibilidade de ter lucro a partir dos res\u00edduos, a partir de algo que anteriormente representava um custo\u201d, acrescenta Tas Orb\u00e1n.Os investigadores esperam ter um produto comercializ\u00e1vel pronto em menos de 3 ou 4 anos. 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Ovos: Tirar uma casquinha

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Publicado a 28/04/2014 - 17:02 GMT+2

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Julián López Gómez, euronews:“Todos os dias são desperdiçadas dezenas de toneladas de cascas de ovo na Europa. Sabia que podem ser transformadas em plástico, cosméticos ou suplementos alimentares"> Notícias relacionadas

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