O restaurante italiano Osteria scana foi eleito o melhor do mundo. É a segunda vez em três anos que um de peritos destaca o restaurante no primeiro lugar entre os 50 melhores.
PUBLICIDADEÉ italiano e ganhou pela segunda vez em três anos o lugar cimeiro entre os 50 melhores restaurantes do mundo.
Ao comando do chef Massimo Bottura, o Osteria scana prima por uma cozinha italiana contemporânea, mas não esquece as origens de Modena, onde tem as portas abertas. Um conceito valorizado pelos organizadores, que reconheceu o risco de modernizar os sabores antigos sem os desrespeitar.
"É muito importante para cada um de nós expressar o sítio de onde vimos, estar perto dos agricultores, dos pescadores, dos produtores de queijo, porque são estas pessoas que nos permitem transmitir emoções através da nossa comida", reconheceu o chef Massimo Bottura.
Dos restaurantes lusófonos, apenas o brasileiro D.O.M foi destacado pelo de peritos, ficando na 30.a posição. Os restantes lugares do pódio são partilhados com restaurante espanhol Celler de Can Roca, e o francês Mirazur.