O "onigiri" japonês é um bolinho de arroz pegajoso, recheado - com peixe, camarão, queijo, frutas, tudo é possível! - e embrulhado em algas marinhas. Ainda não é tão famoso como o sushi, ou o ramen, mas há quem defenda que é a alma do Japão.
O onigiri é parte da cultura japonesa e existe desde tempos muito antigos, durante o período Yayoi do Japão, mas ainda não é muito conhecido em todo o mundo.
Yosuke Miura gere o "Onigiri Asakusa Yadoroku", um restaurante em Tóquio fundado em 1954 pela avó. Tem apenas duas mesas, o balcão e oito cadeiras. O take-away é uma opção, mas é preciso esperar na fila.
